O mercado físico do boi gordo manteve preços firmes nesta quarta-feira (21), embora o movimento de alta apresente intensidades distintas entre as regiões produtoras.
O analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias destacou que, em São Paulo, a valorização perde tração após os avanços recentes, com maior acomodação das referências e resistência dos frigoríficos aos patamares mais elevados.
“Na Região Norte, por outro lado, a alta continua mais intensa, diante da oferta restrita e da necessidade das indústrias de recompor suas programações.”
De acordo com ele, mesmo com o ritmo mais comedido em algumas praças, as escalas de abate não evoluem de maneira satisfatória e permanecem concentradas entre cinco e seis dias úteis na maior parte do país.
“A dificuldade para alongar as programações indica que o mercado continua vulnerável a novos episódios de alta, inclusive em São Paulo, especialmente se os pecuaristas mantiverem uma postura cautelosa nas negociações”, diz.
Preços médios da arroba do boi
- São Paulo: R$ 384,40 — ontem: R$ 384,13
- Goiás: R$ 370,11 — ontem: R$ 369,46
- Minas Gerais: R$ 378,53 — ontem: R$ 375,29
- Mato Grosso do Sul: R$ 379,43 — ontem: R$ 372,95
- Mato Grosso: R$ 358,92 — ontem: R$ 357,09
Mercado atacadista
O mercado atacadista de carne bovina opera com preços inalterados nesta quarta-feira. Segundo Iglesias, o ambiente oferece menos espaço para novos reajustes no curto prazo, diante do menor apelo ao consumo característico da segunda quinzena e da redução dos efeitos associados à entrada dos salários na economia.
“Além disso, a carne bovina continua enfrentando forte concorrência das proteínas substitutas, especialmente da carne de frango, que apresenta ampla vantagem de preço e tende a ocupar maior espaço nas decisões de compra dos consumidores”, pontua o analista.
- Quarto dianteiro: R$ 22,30 por quilo
- Quarto traseiro: R$ 29,50 por quilo
- Ponta de agulha: R$ 20,75 por quilo
Câmbio
O dólar comercial encerrou a sessão com alta de 0,17%, negociado a R$ 5,0265 para venda e a R$ 5,0245 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,0115 e a máxima de R$ 5,0425.
